Twee jonge Alkmaarders maken binnenkort hun horecadroom waar in Heiloo. Chef-kok Robbert Kuper en sommelier Joep de Groot openen in februari hun eigen restaurant: De Essentie. Het nieuwe restaurant komt aan het Stationsplein, op de plek waar nu nog Plaza Cinco zit.
Voor Robbert Kuper is koken al bijna twintig jaar zijn vak. Hij werkte in verschillende keukens, van klassiek tot modern, en was onder meer chef bij ’t Stokpaardje. Joep de Groot brengt zijn ervaring als sommelier mee. De twee delen dezelfde visie: uit eten moet draaien om pure smaken, beleving en echte gastvrijheid.
De voorbereidingen zijn in volle gang. Servies en wijnglazen zijn uitgezocht en binnenkort wordt het eerste menu samengesteld. Plaza Cinco blijft nog open tot 28 januari. Daarna begint een nieuw hoofdstuk aan het Stationsplein, met De Essentie.
Protected by WP Anti-Hacker